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若旦那のきまぐれblog

釣りは楽しく、料理は美味しく (^^)v 湘南乃風の若旦那さんじゃありませんので(笑)

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お勉強会

いや~、荒れる荒れる!!  荒れっぱなし!!!!
俺も長く磯釣りしてるけど、こんなにシケばっかで全く釣りに行けないシーズンは今まで記憶にない。

明日もお誘いを受けてたので出撃予定だったけど、安定のシケで中止することに^^;
とは言うものの、探せば入れる地磯はあるんだけど、年末の気ぜわしさもあるからやめたのだ!

北から流れ着いている船の関係もあって、掛かっちゃいけないもの掛けたら大変だしね(笑)

ってことで、パチばっかりの休日を過ごしておりますです・・・・・はい

でもね、遊んでばかりじゃないのだ!
先週は俺が「大雅」に入る前に約1年働いてた某ホテル時代の後輩から
「若! よかったら来てくださいよ!!」とお誘いを受けてたので、ちょっと料理の勉強をしにいくことに^^

ってことで、向かったのは大潟村にある「ホテルサンルーラル大潟
その中にある「中国四川料理 彗星(コメット)」で後輩はセカンドチーフを務めているんです
^ - ^

あっ! もちろん呑んじゃうので、お泊りで楽しんじゃいます(笑)

料理は完全お任せ



最初はクラゲと砂肝の前菜
いや~、クラゲ密かに食べたかったんだよね~!
あとこの砂肝、一緒に働いてた時に後輩がよく作ってたから、最高に懐かしいのだ^ ^



そして冷奴に超ピリ辛のソース&唐辛子の1品
とっても刺激的で、酔いが回りそう(笑)

そして



手羽先の中華風しょう油煮込み
一緒に煮込んでいる「ターツァイ」が食感も良くて美味かった!  よし! これはパクろう(笑)



そして極めつけがこの「牛肉とホワイトミニセロリのピリ辛炒め」って言えばいいのかな?
中国語で言えば「魚香牛肉絲」

いや~、これはいい!!

ホワイトミニセロリの食感と風味!
それが牛肉とベストマッチで、絶妙な味付けで極上な一品!  いや、逸品!!
牛肉にこの味付けって発想がなかったので、カルチャーショックを受けましたよ!!

これはちょっと手を加えて俺もチャレンジしてみようっと!

ってな感じでお勉強させてもらった後は、俺の部屋に移って大宴会!!
いや~、呑んだ呑んだ!  呑んじゃった!!!

呑んでいる時も、料理の話や釣りの話で大盛り上がり!
気が付けば午前様wwww

楽しい時間を過ごさせてもらいましたよ!
今回教えてもらった料理や調理法は、色々試しながらお客さんにお出ししたいと思ってます^^

あっ 今日紹介した「牛肉とホワイトミニセロリのピリ辛炒め」はメニューとしてありますので、気になる方は是非足を運んで食べてみてください!

さ~て、明日は何やろうかな??  またパチか?(笑)

| グルメ | 07:11 | comments:1 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

突然の訪問、失礼いたします。
私はこちら⇒b--n.net
でブログをやっているきみきといいます。
色々なブログをみて勉強させていただいています。
もしよろしかったら相互リンクをお願いできないでしょうか?
「やってもいいよ」という方はコメントを返してくだされば、
私もリンクさせていただきます。
よろしくお願いします^^

| さくら | 2017/12/19 07:15 | URL |















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