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2017.12.29 Fri

年末年始の営業日程

「てっぱん焼き　大雅」の年末年始の営業日程のお知らせです^^

３０日（土）　　　　通常営業

３１日（日）　　　　１４：００まで営業予定

　１日（月）　　　　正月休み

　２日（火）　　　　正月休み

　３日（水）　　　　正月休み

　４日（木）　　　　通常営業

となっております。どうかよろしくお願いいたします。
なお、３１日はオードブルの注文が入っているために早めに閉店するかもしれません。

今年も１年、ご愛顧頂き本当にありがとうございました。
来年もどうか変わらず、よろしくお願いいたします。

それでは　　良いお年を！！

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2017.12.24 Sun

第６２回有馬記念

さ～てさてさて、いよいよ今年最後となる有馬記念！
スカッと当てて、気持ちよく年を越したいもんだす^^

ゆっくりじっくりと予想したいと思いま～す♪

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2017.12.19 Tue

お勉強会

いや～、荒れる荒れる！！　　荒れっぱなし！！！！
俺も長く磯釣りしてるけど、こんなにシケばっかで全く釣りに行けないシーズンは今まで記憶にない。

明日もお誘いを受けてたので出撃予定だったけど、安定のシケで中止することに^^;
とは言うものの、探せば入れる地磯はあるんだけど、年末の気ぜわしさもあるからやめたのだ！

北から流れ着いている船の関係もあって、掛かっちゃいけないもの掛けたら大変だしね（笑）

ってことで、パチばっかりの休日を過ごしておりますです・・・・・はい

でもね、遊んでばかりじゃないのだ！
先週は俺が「大雅」に入る前に約１年働いてた某ホテル時代の後輩から
「若！　よかったら来てくださいよ！！」とお誘いを受けてたので、ちょっと料理の勉強をしにいくことに^^

ってことで、向かったのは大潟村にある「ホテルサンルーラル大潟」
その中にある「中国四川料理　彗星（コメット）」で後輩はセカンドチーフを務めているんです
^ - ^

あっ！　もちろん呑んじゃうので、お泊りで楽しんじゃいます（笑）

料理は完全お任せ



最初はクラゲと砂肝の前菜
いや～、クラゲ密かに食べたかったんだよね～！
あとこの砂肝、一緒に働いてた時に後輩がよく作ってたから、最高に懐かしいのだ^ ^



そして冷奴に超ピリ辛のソース＆唐辛子の１品
とっても刺激的で、酔いが回りそう（笑）

そして



手羽先の中華風しょう油煮込み
一緒に煮込んでいる「ターツァイ」が食感も良くて美味かった！　　よし！　これはパクろう（笑）



そして極めつけがこの「牛肉とホワイトミニセロリのピリ辛炒め」って言えばいいのかな？
中国語で言えば「魚香牛肉絲」

いや～、これはいい！！

ホワイトミニセロリの食感と風味！
それが牛肉とベストマッチで、絶妙な味付けで極上な一品！　　いや、逸品！！
牛肉にこの味付けって発想がなかったので、カルチャーショックを受けましたよ！！

これはちょっと手を加えて俺もチャレンジしてみようっと！

ってな感じでお勉強させてもらった後は、俺の部屋に移って大宴会！！
いや～、呑んだ呑んだ！　　呑んじゃった！！！

呑んでいる時も、料理の話や釣りの話で大盛り上がり！
気が付けば午前様wwww

楽しい時間を過ごさせてもらいましたよ！
今回教えてもらった料理や調理法は、色々試しながらお客さんにお出ししたいと思ってます^^

あっ　今日紹介した「牛肉とホワイトミニセロリのピリ辛炒め」はメニューとしてありますので、気になる方は是非足を運んで食べてみてください！

さ～て、明日は何やろうかな？？　　またパチか？（笑）

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2017.12.17 Sun

第６９回朝日杯フューチュリティS

今年のG１も残り２戦！

年間収支プラス目指して頑張りましょ！！

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2017.12.10 Sun

第６９回ジュベナイルフィリーズ

さ～てさてさて、訳わかんないレースが始まりましたね（笑）

予想っていうよりも、直感で馬選んでみますww

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2017.12.07 Thu

無念じゃ～！

１２月6日（水）

俺が所属する「遊酔会」の冬のクロダイ釣り大会は、水曜日と土曜日２回に分けて開催。
ダブルエントリーは不可で、２５センチ以上の総重量で競う。

その水曜日の日程が本日６日。　　なんだけど・・・・・・

安定のシケでございます（涙）

いや～、今年は本当にシケばっかりで参っちゃうのだ！
結局デカグレが狙える１１月は１回も竿出せなかったし、今回も波３ｍの予報。

南の地磯だったら竿出せるポイントは数か所あるんだけど、優勝を狙うってなると別。
この波でサイズ＆数が期待できるってなると、あそこしかない！！



そう！　　　ここです！！　　　通称「角テトラ」
ここは波に強いし、釣果も期待できるからね！

ってことで、他のメンバーは船川沖提に行くってことを見向きもしないで（笑）単独で出撃！
強い寒波のおかげで道路は圧雪でビビりながら安全に慎重を重ねて車を進めて６時に戸賀漁港に到着。
こんな悪条件に来るアンポンはもちろん俺しか居ないので（笑）

「おやっさん、夜が明けるまで待とうよ！」

はい、暫しおやっさんと談笑。
おやっさん曰く、やはり今年みたいなシケ続きって状態は今までなかったみたいだす。

「大雅！　明るくなってきたから行くど～！」　　は～い、了解！！

準備を済ませて　いざ！　出航！！！




ん？　　

んん？？






んんんんん？？？？？

船を走らせて角テトラに近づくにつれて「おいおい、大丈夫か？」と思わせる中々の荒れっぷり！
「さば島」の船着き場は完全に波で洗われ、あのデカイ「宮島」にも渡れないような状況じゃん！

「大雅、もしかしたらダメかもしれね～ぞ？！」
「なんも、俺は船頭さんの判断に従うから、とりあえず近くに行ってみようよ！」

角テトラまでもう少しってところに来たら、もの凄い強風！
この状況で渡礁！　って考えると、ちょっと怖いかも？

「これだば釣りにならね～な！　　ダメだ！！」

はい、残念だけどおやっさんの判断に従います。　ってことで撤収（涙）

正直俺が我慢すればギリギリ出来たかも知れないけど、この後更に風が強まったのですぐ撤収になってた。
だからやっぱり船頭の判断は的確で、素直に言うことを聞かないとダメってことを痛感いたしましたよ！

ってことで、さてさて　これからどうしよう？
沖提組に合流もありだけど、その前に南下しながら良さげな地磯があったら行ってみようかの～？

ババ荒れの海を横目に慎重に車を走らせて、とあるポイントで車を停めた。

最近行くことなくなったけど、以前結構通ったポイントが良さそうに見える。　ここか？！

すると、あることに気が付く。
フッと後ろの釣り道具に目をやると、もしも渡船出来なかった時のために持ってきているはずの背負子がない！
ロッドケースもクソ重いヤツだし、とてもそのポイントまで歩いて持っていける自信は　　ないww

まあまあ・・・・・　いいや（笑）

ってことで、ここは諦めて車を走らせる。
風裏となるポイントにちらほらと釣り人の姿が見える。

まあまあまあまあ・・・・・　いいやいいや（笑）

そんなこんなで「海風」まで来ちゃったwww
なんかね～　　やる気って言えばいいの？　　そのやる気って風船が「プシュ～！」って絞んじゃった^^;
だからもしハタハタ漁のお手伝いが必要だったらそっち頑張ろうかと思っちゃったもんで。。

そしたら兄に「まだ全然ハタハタ来ないし、人余っちゃうから大丈夫っす（笑）」　はい、了解！
でももしかしたらいっぱいハタハタ入るかも知れないし、雄と雌の選別のお手伝いは出来ると思うから、漁から戻って来るまで待機することにww




が！　

残念ながら今日も待ち人来ずでした。

さ～てさてさて、どうしよう？
ハタハタの手伝いに来てたしょうやと相談

「しょうや、なんとする？　何処かで竿出すんだったら俺も行くけど・・・・・」
「どうします？　でもしったげ寒かったっすからね～」
「んだやな～」

てことで、どうやらしょうやもやる気という風船が絞んじゃった模様（笑）

はい、やめました。　　勇気ある撤退を決め込むことにいたしましたよ！
暫し兄を交えてしょうやと雑談した後、昼過ぎに家に戻ってきました。

そのあとはいつもの行動（笑）
４連勝を目論んだものの、今日の貞子姐さんはご機嫌斜め^^;

寒い中、頑張って竿を振っているF島さんが喜ぶ結果となりましたよ（笑）

そんな船川沖提組！
小さいながら、見事に本命であるクロダイをゲットした模様！！

この報告を受けた時、日和って竿を出さなかった自分は猛省しましたよ^^;
実際竿出せるポイントがあったにも関わらずしっぽ丸めて逃げてきちゃった訳だもんね！

釣りに行かないと魚は釣れない！
初心忘れるべからず！！

反省いたします。

でもね、来週はまたしてもシケ！

床屋に行きます（大爆）

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2017.12.03 Sun

第18回チャンピオンズC

全く訳わかんないレース（笑）

時間作ってじっくりと検討したいと思います^^